Na het ontbijt in ons vakantiehuisje van die midweek bij het Zwiggelterveld in Drenthe maakte wij na ons ontbijt een ochtendwandeling met onze hond en in een houtwal op een dode stam tussen twee velden kwamen wij judasoren tegen.
Judasoor (Auricularia auricula-judae, synoniem: Hirneola auricula-judae) is een zwam uit de familie Auriculariaceae. Judasoor neemt bij droog weer in omvang af en in weer in omvang toe bij vochtiger omstandigheden. Onder vochtige omstandigheden is het 2-8 cm grote judasoor een roodbruin tot olijfbruine zwam, die zacht aanvoelt en elastisch kraakbeen-achtig is. Vaak treft men hem aanlijkend op een sterk gewelfd en enigszins doorzichtig oor met de opening naar onder. De buitenzijde is fijn viltig, de binnenkant glad of geaderd en wat lichter van kleur. Judasoor groeit het hele jaar op oud of dood loofhout in Nederland en België. De zwam heeft een voorkeur voor de vlier en gedijt het beste op schaduwrijke plaatsen met een hoge luchtvochtigheid. Het is een algemene en zich uitbreidende soort. Judasoor veroorzaakt witrot wanneer hij als parasiet op een levende gastheer leeft. Als de gastheer sterft wordt het judasoor een saprofyt. Judasoor is eetbaar en wordt veel gebruikt in de Chinese en Japanse keuken. De zwam kan ook worden gedroogd en dan worden gegeten.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten
Dank voor je reactie!
Een groet van Zwerver